Question

家常豆腐小白菜汤的做法

Answer 1

　　一、小白菜豆腐汤

　　食材：豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，食盐5克，姜10克，蒜10克，植物油适量

　　1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。

　　2.冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用。

　　3.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

　　4.放入豆腐，加水，煮开。

　　5.然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

　　营养功效：

　　1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。

　　3、虾肉有补肾壮|阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　二、小白菜豆腐汤

　　食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，猪肉丝适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜末适量

　　步骤：

　　1.豆腐切成条。

　　2.小白菜摘洗干净。

　　3.锅里加水，放入姜末和豆腐烧开。

　　4.煮开后二分钟加入盐。

　　5.加入炒好的猪肉丝。

　　6.放入小白菜。

　　7.放胡椒粉和香油出锅。

　　小贴士：做汤用的.豆腐最好选用嫩豆腐，口感好。没有白菜用其他青菜代替也可。

　　三、小白菜豆腐汤

　　食材：小白菜、豆腐各100克，葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量

　　小白菜豆腐汤的做法：

　　1.小白菜择洗干净;豆腐洗净，切小块。

　　2.汤锅置火上，放油烧至七成熟。

　　3.放入葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开。

　　4.放入小白菜，烧2分钟。

　　5.加入盐、鸡精调味即可。