色氨酸的应用

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农技大师袁老师
2022-06-30 · TA获得超过3657个赞
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色氨酸分为L型和D型,L-色氨酸主要用于医药、食品和饲料行业:
医药上常将色氨酸广泛用于氨基酸注射液和复合氨基酸制剂、必需氨基酸片及水解蛋白质的添加剂中,用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃黏膜保护剂、强抗昏迷剂,用来调节脑代谢、消除精神紧张、改善睡眠效果,预防和治疗焦虑症、糙皮病、烟酸缺乏症和治疗烟瘾毒瘾等。色氨酸,与铁剂、维生素合用可提高治疗运动性贫血的疗效,色氨酸和VB6合用可治疗抑郁症。在医药上L-色氨酸除用于氨基酸输液外,亦可单独应用。
在生物体内,L—色氨酸是合成许多重要激素和生理活性物质的前体物。对人的脑组织正常功能的维持起着重要作用。当人体缺乏色氨酸,可能引起癞皮病、低蛋白症、白内障、玻璃体退化及心肌纤维化等。而且会明显影响大脑活动功能,可引起神经错乱的幻觉,表现为神情淡漠、抑郁、应急反应降低、注意力和记忆力减退,产生尼克酸缺乏症及性机能受阻等。
色氨酸能形成一种叫做“满足激素”的血清素,能预防抑郁症的发生。色氨酸除有安眠的作用外,还可减轻身体痛觉和敏感度。色氨酸还能增强机体对γ-射线的抵抗力。人体每日最低需要量为0.2g。因此,尽管色氨酸需要量少,但很重要。
L—色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸,可用它来强化食品,也可用于面包促进发酵。色氨酸还是有效的氧化剂,它与维生素E同时使用,可得到最佳抗氧效果。用于油炸食品、西式糕点、饼干、速煮面中可防止油脂氧化。L—色氨酸还有防霉、消毒以及阻止氧化的作用,可以作为鱼类保鲜剂。
L-色氨酸在饲料中的应用主要用于降低日粮中优质蛋白的用量;提高饲料蛋白利用率;参与蛋白质的沉积吸收
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