哪些蔬菜能补钙
哪些蔬菜能补钙
哪些蔬菜能补钙，很多人都以为只有牛奶或者蛋白质含量高的食物才能补钙，但其实蔬菜也能补充钙质，很多蔬菜中含有营养物质，能促进钙质的吸收，本文讲述哪些蔬菜能补钙。
哪些蔬菜能补钙1
哪些蔬菜能补钙
1、茭白
茭白是一种可以补钙的绿色菜品，这种蔬菜中含有一些天然的菌类成分，特别是黑穗菌的含量比较高，这种真菌进入人体以后可以延缓骨质老化，也能促进人体对钙质的吸收和利用，增强骨密度，对提高骨骼健康有很大的好处。
2、卷心菜
卷心菜也是一种可以补钙的蔬菜，它含有大量的钙质，而且易于人体吸收和利用，但是想让卷心菜起到出色的补钙功效，在食用时需要把它用沸水焯一下，把它含有的草酸去掉，这样才能取得良好的补钙效果。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质。
3、菠菜
菠菜也是一种含钙量很高的蔬菜，人们平时每天只食用一小碗菠菜，就能满足身体一天对钙质的需要，菠菜中除了钙质以外还含有铁和纤维素等多种对人体有益的营养成分，是一种即可补钙又有补血的健康食材。但是菠菜中也含有一些天然的草酸，在食用以前需要用沸水焯烫，不然会抑制人体对钙和铁以及锌等微量元素的吸收。
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、萝卜缨
一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
6、西兰花
西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。
7、荠菜
荠菜是春天的产物，立春之后，天气渐渐回温。所以荠菜也正是到了生长的季节。荠菜不管是炒、蒸或者作为馅儿，都非常的美味。而且荠菜不仅好吃，还含有丰富的营养成分。
研究表明：荠菜中的含钙量高达294mg/100g，这样的含钙量相当于普通牛奶的3倍。虽说荠菜中的钙质没有牛奶中的好吸收，但是含量高，只需要吃两个芥菜包子，就可以顶过一杯牛奶。
同时荠菜中的膳食纤维、胡萝卜素、维C等含量也很高。在吃荠菜的同时，不仅可以促进身体对钙质的吸收，还可以促进其他营养物质的吸收。
8、芥菜
可能很多人不知道，芥菜中的钙含量是牛奶2倍，平均100g的芥菜中含有230mg的钙质。想要补钙，一定要记得多吃芥菜。芥菜作为一种蔬菜，它还含有丰富的膳食纤维、维生素等，吃了不仅可以增进食欲、促进消化，还不会导致发胖。
哪些蔬菜能补钙2
1、油菜
小油菜也是富钙食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的补钙食物。香菇表面所产生的维生素D可以促进钙的吸收。而油菜虾仁、油菜木耳等同样也可以起到补钙作用。
秋季利用油菜补钙之外，其还有清热去燥、通便、助减肥的作用。
2、紫菜
紫菜又被看做是长寿菜，具有极高的营养价值，而在补钙方面，每百克紫菜中富含大约330毫克的钙，同时富含多种矿物质、蛋白质、维生素等，可以起到很好的补钙作用。
在养生方面，紫菜还有提高抵抗力、保护心脏、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、护肝的作用。
3、蕨菜
蕨菜属于野菜的一种，但富含钾钙磷镁等多种矿物质，可以起到补钙的.作用。而同时，由于蕨菜的性味甘、寒，如果入药使用，具有清热解毒、润肠等作用。如果秋季有容易上火燥热现象，不妨食用蕨菜。
除了以上介绍的几种蔬菜之外，日常生活中的虾皮、芝麻酱、牛奶、鱼肉等食物同样也可以起到补钙作用。但在补钙同时要防止钙流失。
4、木耳
木耳作为一种菌类蔬菜同样具有一定的补钙作用，并且木耳除了可以补钙之外，因为其中还富含铁元素、磷元素、胡萝卜素和B族维生素等，所以又有调理贫血的作用，被誉为菌中之冠。而木耳中富含的胶质物质可以防便秘、防血栓和防动脉硬化等。
日常利用木耳补钙，需要避免食用新鲜的木耳。另外，因为木耳有润燥降脂的作用，所以秋季食用木耳还可以改善秋燥以及秋燥引起的皮肤问题。
5、黄花菜
黄花菜一词虽然常常出现在日常的歇后语中，但是作为食物却是不可多得的美味，可凉拌食用也可烧菜。
在补钙方面黄花菜含钙量远高于其他蔬菜，可以起到补钙作用。同时，黄花菜中还含有大量的粗纤维，食用后可以很好的改善便秘和预防肠癌。对于高血糖、高血脂和减肥人群来来说，黄花菜还可以降血糖、降血脂和提高饱腹感。
在中医药用方面，黄花菜又被称为健脑菜、忘忧草。可以健脑、健胃、通乳和补血，用于调理产缺乳，以及神经衰弱和心烦等问题。
6、大豆
大豆最为大家所熟知的养生功效便是补充蛋白质和卵磷脂，起到保护血管的作用。但是除此之外，大豆也是富钙食物，其含钙量是同等重量大米的14倍多。但是未经加工的大豆其中的钙质不容易被吸收，所以日常可以选择食用豆腐、豆浆等，才能够促进钙的吸收。
利用大豆补钙的同时，其实还可以养伤防病。豆渣中的膳食纤维有利于肠道和血管健康，同时还可利用大豆进补植物雌激素，具有调理身体，抗衰老的作用。
