Question

爆米花，用什么油爆好吃又香？

Answer 1

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油、椰子油来制作。

起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点。

黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。

若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。

但论健康，使用椰子油制作爆米花更好，因为椰子油没有反式脂肪酸，所以更适合的。

椰子油具有独特的醇厚香气，回味甘甜营养非常丰富，它富含月桂酸、中链脂肪酸、亚油酸、维生素E，低热量、0反式脂肪酸、0胆固醇，多种氨基酸。

月桂酸

是这种酸的另一个丰富天然来源是母乳母乳中的重要成分之一，月桂酸能防止婴儿受到有害细菌侵害，对有害微生物具有致命杀伤力，但对人体无害。

中链脂肪酸

在我们日常摄取的食物中以甘油三酯的形式存在，高吸收性，与长链甘油三酯相比，中链甘油三酯更易消化吸收，不易体内囤积脂肪。

亚油酸

具有降低血脂、软化血管，降低血压、促进微循环的作用，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

当椰子油遇到爆米花＝无反式脂肪酸的美味爆米花

当来自海南的椰子油遇到来自新疆的玉米粒，它们的结合所产生的爆米花更香！更脆！更营养！爆米花会吸收椰子油里的维生素C和维生素E以及各种氨基酸，从而使爆米花的更具营养价值。

追答

细细咀嚼后，能够尝出椰油浓郁的椰香味，味道浓郁诱人，椰香四溢。同时还中和火气使我们在吃爆米花的时候不容易上火。冷却后，因为椰子油的固化而使爆米花更脆更可口，营养和美味就是可以兼得！

早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

Answer 2

制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。
1.爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆
2.黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。
3.椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。

Answer 3

做爆米花最好用黄油，做出来的爆米花又好吃又香。

一道爆米花的做法

爆米花是用玉米（青稞）、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。

步骤
第一步：准备食材。
第二步：把黄油放入锅中融化。
第三步：把玉米（青稞）和糖粉一起放到锅中。
第四步：小火开始不停的翻炒。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。
第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火(这时仍要继续把锅晃动十几秒)。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦。

玉米营养价值：

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

Answer 4

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油来制作，起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点，黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。

Answer 5

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油来制作，起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点，黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。