Question

牛肉面的制作方法

Answer 1

主料：牛肉600克、面条500克。

辅料：葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克。

步骤：

1、牛肉在凉水中静置半小时。

2、将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出。

3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

4、出锅将牛肉切成片。

5、将面条下锅煮6分钟。

6、将面条捞出，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。