Question

茭白炒肉的做法

Answer 1

用料：茭白300g、五花肉100g、青辣椒1个、彩椒半个、姜5g、葱5g、蒜10g、酱油5g、鸡精5g、蚝油5g。

步骤：

1、茭白洗净切片。

2、五花肉切皮、彩椒切滚刀、青辣椒切圈、姜蒜切碎、葱切葱花。

3、锅洗净擦干、倒入茭白炒至茭白变软后捞出备用。

4、倒入少许油，放入五花肉肥肉部分，煸炒出油。

5、肥肉煸炒出油后，放入瘦肉、料酒、继续翻炒。

6、瘦肉翻炒至变色后，放入姜蒜，继续翻炒出香味后，淋入酱油，继续翻炒均匀。

7、倒入茭白，继续翻炒。

8、茭白翻炒均匀后，倒入青辣椒和彩椒。

9、青辣椒和彩椒翻炒均匀后，撒入适量盐、鸡精调味一下，继续翻炒均匀。

10、最后撒入葱花、淋入蚝油，翻炒均匀，即刻起锅装盘。

11、成品图。