Question

西红柿怎样吃最好？

Answer 1

西红柿生吃最好，但前提是要充分咀嚼，如果咀嚼次数过少，番茄红素的吸收率就会下降，这样就会浪费了西红柿中的营养。

但这里要提醒一下，食用西红柿时应该主意的事项。

1、不要使用铝制容器烹调番茄。番茄中含酸量高，会使铝元素溶解释放出来，对人体有害。

2、不要食用青色未成熟的番茄。青番茄中含有一种有毒的生物碱苷——番茄碱，食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。

3、空腹情况下忌食大量番茄。番茄中含有果胶质、柿胶酚等可溶性收敛剂，这些收敛剂会与胃酸发生反应，生成难溶解的硬块，若空腹时一次食入大量番茄，容易产生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。