Question

什么食物是含碘最高的？

Answer 1

食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。

一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

扩展资料：

缺碘的危害：

1、引起甲状腺疾病如果体内的碘不够，甲状腺就不能找到足够多的碘，一起合成甲状腺激素。于是机体为了可以拉取到更多碘，就会不断地壮大甲状腺组织，最直观的表现就是“甲状腺肿大”，时间长了，可能还会诱发甲状腺结节，甚至是甲状腺癌。

2、导致脑发育迟滞在脑发育的关键时期，神经系统的发育依赖于甲状腺激素。如果此时摄入碘不足或碘缺乏会导致不同程度的脑发育迟滞，比如说患上地方性克汀病等，而且最可怕的是，以后即使再补充碘或甲状腺激素都不可以逆转。

3、影响胎儿发育缺碘这事如果发生在孕妇身上，甲状腺素合成不够，供给胎儿用来促进生长发育的甲状腺素也会减少，那么很可能发生早产、流产、死胎、先天性畸形、先天性聋哑儿等不良后果。

参考资料：正常人每天需要多少碘 含碘的食物有哪些-人民网