Question

有哪些特别好吃的下饭菜?

Answer 1

第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。

第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。

第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。

第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。

第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。

Answer 2

客人来家不知道吃什么，试试这几种下饭菜，简单易做，米饭根本不够吃，太下饭，太好吃了～
️糖醋豆腐
食材：豆腐，番茄酱，淀粉，生抽，白糖，醋
做法：1、调酱汁，一勺糖2勺香醋3勺番茄酱2勺生抽半碗清水，搅匀。
2、豆腐切块，裹一层淀粉。
3、锅里热油，放豆腐块煎至两面金黄，倒入酱汁煮至汤汁浓稠即可。
️孜然土豆火腿丁
食材：土豆，火腿，孜然，盐，辣椒粉，白芝麻
做法：1、土豆火腿切丁，土豆丁用清水洗去淀粉。
2、锅中入油放小土豆块煎至表面金黄，放入火腿肠翻炒，加一勺辣椒粉，孜然粉，白芝麻，少许盐即可出锅。
️凉拌手撕鸡丝
食材：鸡胸肉，黄瓜，香菜，葱，姜，柠檬
做法：1、水烧开放鸡胸肉几片生姜葱丝，煮熟（大概10分钟）捞出，过凉水待凉，顺着纹路手撕细条。
2、调酱汁：一勺蒜末葱花白芝麻辣椒粉，淋热油。再2勺生抽2勺醋1勺蚝油搅匀即可。
3、酱汁倒入鸡丝中，加香菜和黄瓜丝、柠檬片搅拌均匀即可。
️蚝油生菜
食材：生菜，蒜
做法：1、水烧开下生菜一分钟捞出摆盘。
2、锅中倒少许油蒜末爆香2勺生抽1勺蚝油，少许盐和适量清水搅匀，淋到生菜上即可。
️麻辣香锅
食材：选择自己喜欢的食物
做法：1、将所有自己喜欢吃的食材洗干净，焯水煮熟捞出备用。
2、锅中热油，放蒜干辣椒花椒粒葱香菇爆香，再三勺辣椒面一块火锅料炒至火锅料融化，再倒入煮熟的火锅丸子和菜2勺盐2勺生抽1勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
️青椒炒肉
食材：瘦肉，青椒，蒜，淀粉
做法：1、瘦肉切薄片，辣椒切碎备用。
2、瘦肉中一勺清水一勺生抽一勺老抽少许盐一勺淀粉一勺食用油抓匀腌制10分钟。
3、锅中少许油，倒入瘦肉滑熟捞出。锅中留底油蒜爆香，再加入青椒翻炒，加瘦肉一勺料酒一点盐一勺生抽一勺蚝油少许鸡精翻炒均匀即可

Answer 3

原汁蛤蜊

食材：蛤蜊、清水、香油、葱花

步骤

1. 蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟

2. 香葱切末

3. 锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可）

4. 放入蛤蜊，盖上盖子煮至水烧开，待蛤蜊开口关火

5. 连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。

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