Question

黑芝麻汤圆馅是怎么制作的?

Answer 1

1、黑芝麻汤圆馅的制作流程：

(1).100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。

(2).花生炒好，打碎；

(3).核桃炒好，打碎；

(4).桔皮，切碎；

(5).取自制猪油80克，小火熬化，稍放凉，用化猪油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，带上一次性手套，揉好，馅料就做好了。

2、黑芝麻的吃法有很多种，比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻馅玉米饼、黑芝麻海苔饼干。

3、黑芝麻，白油，白糖，糯米粉。糯米粉的软糯和白油制造的流汤的感觉，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，这款浙江小吃是食材的绝配，汤要喝汤圆的清汤。

4、黑芝麻含有维生素E和芝麻素，能防止细胞老化，还含有非常丰富的钙质，搭配黑豆、排骨煲汤，可以有效地预防骨质疏松。黑芝麻，为药食兼用品种，药用有补肾、乌发之功效，长期食用，有医疗保健的功效。