Question

如何做出好吃的藕夹肉？

Answer 1

藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。也可以用肉馅做藕夹肉，具体做法如下：

主要材料：莲藕1个，猪肉馅100g，葱适量，姜适量，盐适量，生抽，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，香葱适量。

1、肉馅加入调料。

2、顺一个方向搅打上劲。

3、藕去皮切薄片。

4、藕焯水后变软才能夹住肉馅。

5、取藕片放上适量肉馅。

6、码放盘中，紧密些才能让藕形成藕夹。上锅蒸15分钟左右。

7、倒出多余的汤。

8、加入淀粉、生抽勾芡，浇在藕夹上，撒香葱即可。

9、成品图。

注意事项：

1、面粉少放水，水多了会很点稀，面粉糊厚一点会更好吃。

2、莲藕最好买又直又粗的，夹肉会容易很多。