Question

黄鳝用什么材料煲汤？

Answer 1

主料：黄鳝4条、五花肉500g

辅料：火腿适量、盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量

1、准备食材。

2、黄鳝去除内脏，用热水泡，把黄鳝表面的粘膜去掉。

3、五花肉切块，加姜片和料酒，冷水上锅，烧到快开时，再加入切成块的火腿一起焯水。水开煮出浮沫后，把肉用冷水洗净。

4、黄鳝切段，每一段的背部再划些口子，方便入味。

5、加姜片、料酒，直接加开水，中小火煮，煮熟。

6、加盐。

7、出锅后撒上些小葱。