腊肠上面的白点是发霉了吗?
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腊肠上面的白点不是发霉,是腊肠里肉的脂肪析出凝固了。吃的时候加热一下就没有了。
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色,脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质,手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性,切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好。
腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。
扩展资料:
腊肠的食用方法
1、将腊肠煮熟之后切成片状,是招待客人下酒的好菜;
2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;
3、可以用来烧烤或者涮火锅吃;
4、对于时间忙的人,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
参考资料来源:百度百科-腊肠
参考资料来源:百度百科-四川腊肠
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