Question

排骨去血水要多长时间

Answer 1

问题一：排骨是放沸水还是冷水去除血水 用热水快一点，几分钟就好了，冷水要泡半个小时，建议用热水煮一下

问题二：排骨怎么去血水,又不流失营养 将排骨洗净，切成合适的大小，冷水入锅，烧至开锅，捞出备用。这样就可以去掉大部分血水，在煮的时候注意不时的再将一些泡沫撇去

问题三：排骨煮前为什么要去血水 把排骨的血水去除，要是没有这样做，排骨在加入水里煮时就会发现煮出来的汤里有血水和泡泡，这样汤看起来会很肮脏。
要是不想这么做，就在水沸腾时才加入排骨，这样就不会有血水和泡泡了。
要是是要先炒过排骨才放水焖的话就不需要过1遍水。排骨直接下锅炒就可以了

问题四：排骨去血水怎么去 先用热水来焯一下 几秒钟后就捞起来 马上放入冷水中 排骨煲汤前都要去一遍污水的，也就是血水，把血水倒掉之后，
这样做营养应该是不会流失的，它的骨髓还在呀，要煲长时间它的营养才会出来。
去掉血水后可以加入热水再煲，因为骨头遇冷水的话它的营养会凝结在里头出不来的 呵呵 希望能帮到你

问题五：怎样逼出排骨的血水 如果是急用的，做汤的、红烧的，那把排骨用水煮一下去血水，这样就去血腥味。 但馆子里标准的做法是不汆水的，因为如果做糖醋、清蒸，事先汆水的话就会使肉质变老，影响最后成品菜的品质，它去血腥味的做法是：把排骨放在一个器皿里，加清水盖过，浸半个钟头左右再把水倒掉。
这样把肉“漂白”了再说，这样手续叫作“排酸”。如果炖汤，把漂干净血水的排骨放入锅中，加水煮开，这时候还会有一些“血沫子”浮出来，把血沫撇干净就是了，煮排骨的汤是不倒掉的，这叫“原汤”，红烧、卤制，都讲究用“原汤”。 只有家庭贪图方便，没工夫浸排骨半个钟头，才用汆水这一招。

问题六：排骨去血水用冷水还是热水 用热水快一点，几分钟就好了，冷水要泡30多分钟，建议用热水泡。

问题七：排骨怎么去血水，如果在冷水里浸泡多长时间合适，菟用冷水还是热水，多长时间合适？ 在开水中煮一段时间，直到有褐色的已经凝固的血，全部煮出来。

问题八：做排骨怎么除血水，做出来比较好吃啊？ 最好用砂锅，没有的话用炒锅就行，不过得注意火候。以清炖排骨（一斤半）来说吧：排骨凉水下锅，水要没过排骨。先开大火，水开后，把血沫、油花撇去改小火，然后放葱、姜、大料、花椒、陈皮激调料炖五十分钟。我个人的口味喜欢原汁原味的，所以调料越少越好。放新鲜的橘子皮也很不错，橘子皮有涩味，放之前用开水烫一下。炖制过程中需要加水的话加热水，用凉水的话肉炖不烂，时间差不多用筷子扎一下，不费劲就可以穿透就说明排骨炖好了，然后放些当季的蔬菜，再炖会，出锅前加适量盐和醋，盖上盖子略焖会，就可以开动了。

问题九：怎样去除排骨血水 梅州客家行购物中心：你这种做法专业用词叫：飞水，烧开水倒排骨进去，搞一搞，马上捞起来。

问题十：为什么炖汤排骨要去血沫 因为血沫烧时间长了会变黑，也会导致汤发黑，看上去不干净