Question

哪几道美味家常菜，鲜香味美，开胃下饭，做法可供参考呢？

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Answer 1

长茄子拌鸡丝

食物：长茄子、鸡脯肉、葱、蒜、红尖椒、生抽酱油、香油、糖、盐作法：1、鸡脯肉切成片，葱姜蒜切碎、尖椒切硬粒、茄子去皮切割成丝；2、清烧开，熄火，放进鸡肉片，盖上盖子，烫熟；3、烫熟的鸡脯肉捞起来放凉，掰成丝，放入冰箱冷藏20min；4、茄子丝隔水蒸7分钟，取下将长茄子出水量扔掉，趁着热加少许盐翻拌，放凉；5、将冷藏完的鸡丝取下跟茄丝、蒜泥、葱段、尖椒粒拌在一块儿，加适量生抽酱油、香油、少量糖，翻拌就可以。

蛋羹

原材料：生鸡蛋一颗、或水牛乳、少量盐作法：1、将1个蛋磕入盅中打撒，放少许盐，然后将温开水或牛奶加到盅沿儿，拌匀，若是有搅出去泡沫塑料就向外撇一撇，盖上。2、放进开水的屉，转中火蒸8分钟即可。鲜香味美，开胃下饭，做法可供参考。

油爆猪鼻

作法：1卤好的猪鼻。提前准备辣椒、尖椒、姜蒜。2猪鼻切成丝、青红辣椒切成丝、葱姜切丝预留。坐锅热锅热油、放进麻椒、姜片、干尖椒进行爆香。3倒进猪鼻煸炒。再倒入青红椒丝快速煸炒。4撒些许盐、烹入生抽酱油，放京葱、胡椒粉炒匀起锅。鲜香味美，开胃下饭，做法可供参考。

洋葱圈鸡蛋饼

食物鸡蛋一个/玉米粉一汤匙红萝卜/玉米/茭白圆葱/盐/白胡椒作法1.红萝卜、洋葱切末，茭白切成薄片，再抓一点玉米2.加一勺玉米粉，适当盐、白胡椒，打进一个蛋，拌匀3.切好多个洋葱圈，底锅倒一点油，放进洋葱圈4.拿勺子把面糊糊舀入洋葱圈内，盖上盖子文火焖一会，待表层凝结就可以。

Answer 2

酸辣萝卜、麻婆豆腐。酸辣萝卜开胃爽口，老人小孩都适合。麻婆豆腐麻辣鲜香，全家抢着吃。

Answer 3

青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的最佳伴侣。

Answer 4

宫保鸡丁，鱼香茄子，尖椒肉丝，麻辣香锅，牛肉炒圆葱

Answer 5

白菜猪肉炖粉条 食材：4CM圆勺 粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，