Question

大鸡排怎么做

Answer 1

大鸡排是一道经典的台湾小吃，下面是大鸡排的制作步骤：

材料：

• 鸡胸肉或大腿肉 500克

• 盐 1茶匙

• 黑胡椒粉 1/2茶匙

• 大蒜粉 1/2茶匙

• 鸡精 1/2茶匙

• 生姜汁 1汤匙

• 面包糠 适量

• 鸡蛋 2个

• 油 适量

做法：

• 鸡胸肉或大腿肉去皮去骨，切成厚约1厘米的大块，用刀在鸡肉表面稍微切几刀，以利于入味。

• 在鸡肉块上均匀地撒上盐、黑胡椒粉、大蒜粉和鸡精，倒入生姜汁，用手按摩均匀，腌制30分钟至1小时。

• 打入鸡蛋，搅拌均匀，用手将鸡肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，使鸡肉块均匀地裹上一层面包糠。

• 在平底锅中倒入适量油，加热至中火，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中煎炸，炸至两面金黄色，鸡肉熟透即可捞出沥油。

• 将炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上沥干油，切成适合食用的大小，即可享用。

提示：如果想让大鸡排更加美味，可以将鸡肉腌制的时间稍微延长一些，以便让调料更好地渗透到鸡肉里面。