Question

怎样腌制萝卜咸菜酸甜可口？

Answer 1

萝卜、葱、姜、蒜切好备用，加入糖、白醋等调味品，葱姜蒜为佐料提味。爱吃辣的人也可加入辣椒味增加辣味。

主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。

辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。

1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。

2、容器中倒入白萝卜，盐腌制。

3、容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。

4、加入葱花，搅拌均匀。

5、成品如图。

注意事项：

咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。还有腌后的咸菜不要太阳曝晒。