Question

发完面怎样蒸馒头？

Answer 1

发完的面蒸馒头一共有六个步骤：

1、面案上撒干粉，将面团揉至光滑

2、用擀面杖擀开，给面团排气

3、将两边折回来，再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

4、将面团分成均匀的小团子

5、取一个面团，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下，两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形，依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。

6、二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟就好了。

具体步骤如下：

1、面案上撒干粉，将面团揉至光滑

2、用擀面杖擀开，给面团排气

3、将两边折回来，再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

4、将面团分成均匀的小团子

5、取一个面团，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下，两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形，依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。

6、二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟就好了。