保鲜柜和冷藏柜有什么区别
一、作用不同
1、保鲜柜：通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。
2、冷藏柜：双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。
二、原理不同
1、保鲜柜：以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。
2、冷藏柜：利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。
三、特点不同
1、保鲜柜：全部采用商用型压缩机。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。
2、冷藏柜：全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。
参考资料来源：百度百科-冷柜
参考资料来源：百度百科-保鲜柜
在市面上保鲜柜和冷藏柜并没有特别明显的区分，保鲜柜既为冷藏柜又称冷藏保鲜柜。但实际上保鲜柜和冷藏柜在多个方面存在显著的区别，以下是对这两者的详细对比：
一、温度控制
保鲜柜：
温度范围通常在0℃到10℃之间，这个温度区间适合保存新鲜的食物和水果，能够保持它们的营养价值和口感。
保鲜柜的温度调节较为精细，可以根据不同食材的保鲜需求进行微调。
冷藏柜：
温度通常设置在0℃以下，更适合用于冷冻保存食品，如肉类、雪糕、冰淇淋等。
冷藏柜的制冷能力更强，以确保食品能够长时间储存而不变质。
二、使用目的
保鲜柜：
主要用于保持食品的新鲜度和口感，延长食品的保质期。
常用于超市、便利店、餐厅等场所，用于展示和销售需要保鲜的食品。
冷藏柜：
主要用于冷冻保存食品，以延长其保质期和保持其品质。
常用于食品加工厂、餐厅厨房、超市等场所，用于储存肉类、海鲜等需要冷冻保存的食品。
三、存放物品
保鲜柜：
适合存放蔬菜、水果、奶制品、饮料等易腐食品，这些食品在保鲜柜中能够保持较好的口感和营养价值。
还可以存放部分需要冷藏的药品和化妆品等。
冷藏柜：
适合存放肉类、海鲜、雪糕、冰淇淋等需要冷冻保存的食品。
这些食品在冷藏柜中能够长时间保持品质不变，避免变质和营养流失。
四、应用场景
保鲜柜：
通常用于商业零售场所，如超市、便利店、餐厅等，用于展示和销售各类需要保鲜的食品。
也可以用于家庭厨房，用于保存购买的食材和剩菜剩饭等。
冷藏柜：
常用于食品加工、储存和销售场所，如食品加工厂、餐厅厨房、超市等。
在家庭中，冷藏柜也常用于储存肉类、海鲜等食品，以延长其保质期。
综上所述，保鲜柜和冷藏柜在温度控制、使用目的、存放物品以及应用场景等方面存在显著差异。在选择时，应根据具体需求和场景进行综合考虑，以确保选择到最适合您需求的产品。餐饮陈展冷藏柜可选择锐斯丹顿冷藏陈展柜。
