Question

胆固醇高能吃海鲜吗？

Answer 1

可以的，吃海鲜可以降胆固醇。

专家表示，不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜，都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质，蛋白质的含量也相当丰富，营养价值很高。

与鸡、猪、鸭等一般家禽、家畜肉类相比，海鲜的热量和脂肪都比较低，还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL)，减少体内的“坏胆固醇”。

海鲜还含有陆上动植物油中一般不含有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，它们有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓等作用，是降低心脑血管疾病的“功臣”。

扩展资料：

三高患者吃海鲜应注意：

1、不吃虾头和蟹黄

胆固醇来自于动物性食物，而且主要集中在内脏。整体来说，鱼卵、小鱼干、虾类(尤其是加工的樱花虾)、螃蟹、乌贼、章鱼、螺、小卷干、咸小卷的胆固醇含量比较高。

举例来说，吃虾子不吃虾头，吃鱼不吃鱼卵，吃乌贼不吃内脏，吃螃蟹不吃蟹膏和卵黄，其实就不必太担心会吃进过多胆固醇。

2、一次最多吃两三种

海鲜大咖里有十几种海鲜，螃蟹、大虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、各种贝类应有尽有。尽管吃着很过瘾，但这样吃海鲜并不是健康模式。比如蟹类和贝类，这两种海鲜寒性很大不宜同食。蟹类和鱿鱼的胆固醇比较高，最好也不要同食。

3、清蒸好过油炒

北方人吃海鲜，讲究个新鲜，因此清蒸居多，更能体现海鲜的鲜美。不过现在很多海鲜大咖的做法都是香辣口味的，经过炒制的海鲜泡在油汪汪的红油中，胆固醇和脂肪的含量陡然上升。

参考资料来源：人民网-开海了 三高患者吃海鲜有讲究