Question

生蚝和牡蛎有什么区别

Answer 1

生蚝和牡蛎没有区别，生蚝是牡蛎的别称。

牡蛎又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。

生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

扩展资料

生蚝做法：

主要材料：生蚝，小白菜，洋葱，蒜，奶酪，食盐，黑胡椒粉。

1，用刷子刷干净泥巴（最好用有护手那种刷子，不然很容易打滑伤到手）

2，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来

3，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里

4，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜

5，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内

6，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒

7，再放大蒜末煸炒

8，最后将小白菜放进去

9，翻炒几下加入盐

10，加入黑胡椒粉

11，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面

12，把生蚝肉摆在表面

13，撒上奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了

14，成品图

参考资料来源：百度百科-生蚝