Question

做蛋糕是用烤箱还是微波炉呀？

Answer 1

用烤箱。

主料：鸡蛋3个、低筋面粉50g

辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖50g、白醋适量、盐适量

1、3个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，其它材料准备好。

2、牛奶和色拉油加10克白糖搅到充分溶合，倒入面粉拌匀，然后加入蛋黄拌匀后过筛放冰箱冷藏备用。

3、蛋清加点点盐和醋和1/2的白糖（蛋白里用的白糖一共40克）打至粗泡。

4、然后加入剩下的一半白糖，一直打到干性发泡。

5、取一半的蛋白混入蛋黄糊中，上下切拌均匀

6、将混好的蛋液倒回打蛋白的盆中，切拌均匀。

7、拌的时候烤箱预热好，然后将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡。

8、放入烤箱倒数第二层，上下火140度烤50分钟。

9、然后单开上火调到150度再烤10分钟。

10、烤好后马上拿出来倒扣。

11、待模具至凉时即可脱模。