小米的营养价值功效有哪些
小米的营养价值功效如下：
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。
小米的表皮中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。
小米保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
防治消化不良：具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
能维持生长和生殖力正常：能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
拓展资料：
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米是一种传统的健康粮食，对于人体有很多营养价值和功效。下面将介绍小米的主要营养成分及其所起到的作用。
碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，提供了人们身体所需的能量，并支持日常生活所需的能量消耗，能够增强身体的力量和提高抵抗力。
蛋白质：小米的蛋白质含量较高，约为13%左右，蛋白质是人体细胞组织和内部器官所需的重要成分，能够支持体内酶和激素的生产，同时也提供机体的能量。
维生素B群：小米广泛含有许多维生素B的重要成分，包括叶酸、核黄素、烟酸、硫胺素等等，这些成分有助于维持身体的能量代谢，参与DNA合成和蛋白质合成，以及保护心血管系统健康。
硒：小米中的硒含量比其他谷类更丰富，这种元素对于身体非常重要，有助于改善免疫系统功能、协助抵御自由基的侵害，促进肝脏健康。
纤维素：小米富含纤维素，这是人体需要的重要成分之一，不仅能够促进消化和排便，也可以帮助降低胆固醇水平，并且提高身体对于氨基酸和葡萄糖的吸收能力。
钾：小米中还富含钾，可以支持身体正常细胞的运作，维护神经和肌肉系统的功能。此外，钾还有助于调节所谓“水分平衡”，确保身体内部具有正常的水分浓度。
综上所述，小米是一种非常营养而健康的食物，富含多种蛋白质、碳水化合物、维生素B群、硒、纤维素及钾等成分，不仅提供了人体所需的能量、足够的蛋白质，也可以适当的减少体脂肪的问题，同时还有助于增强身体免疫力、促进心血管健康以及降低胆固醇水平，是人们日常健康饮食的不二选择。
谷田梦-天然谷物食品倡导者
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