Question

最好吃的牛排推荐，教你如何选择最健康安全的牛排

Answer 1

作为一个牛排爱好者，以前都会在city super或者朋友这里买肉。但时间久了有一套自己的标准，下面是我常买的牛肉推荐

T-BONE（T骨牛排）

牛排呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力建议做成5-8成熟，很适合喜欢同时品尝两种肉质的人。

RIB-EYE（眼肉牛排）

椭圆形，中间有一块眼睛一样的肥肉，大理石纹路清晰，肉煎烤味道比较香。烹饪建议做到5-7成熟最宜，老少皆宜。

牛小排

牛小排是儿童食用的最佳选择。当然需要控制体重的小朋友吃菲力。山姆没有菲力，很可惜。这块牛小排真的很漂亮，纹理相间，厚度敦实。吃起来满口奶香，口感柔嫩，爆汁。

SIRLOIN（西冷牛排/莎朗牛排）

豆瓣形，在肉的一侧外延带一层呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。建议做成5成熟最宜，不要煎得过熟，切肉时连筋带肉一起切。适合年轻人和牙口好的人吃。

TENDERLOIN（菲力牛排）

圆形，全牛最嫩，是牛身中运动量最少的一块，几乎没有肥肉。但也因为太瘦而缺乏肉汁及嚼劲。建议煎成3-7成熟皆宜，适合牙口不好、消化较弱的老人或儿童、健身人士。

诺诺来了儿童牛排

100%纯牛肉！低卡！低脂！高蛋白的牛排。肉口感就是又嫩又弹牙又多汁那种！不小心煎全熟了也一点都不会老！牛排是已经调好味道的，不用自己加工。直接下锅煎就好！！超级方便！