电饭煲做蛋糕方法介绍
家里没有烤箱，使用电饭煲也能够制作蛋糕，口感也很好，接下来就为大家介绍一下电饭煲做蛋糕方法，喜欢的朋友可以作为参考。
工具：1、电饭煲一个
2、搅拌器（电动的更好，当然使用筷子也可以）
3、大碗两个
材料：1、鸡蛋4个，最好的新鲜的简单；
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、白糖100克；
4、准备少许的白醋，香草糖和适量的柠檬油，也可以加一点葡萄干。
电饭煲做蛋糕
操作步骤：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋清分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了），如果是将蛋黄的小盆放在温水中，搅出来的效果会更好；
4、蛋白，这也是整个做蛋糕过程中非常关键的一个步骤。蛋白要搅拌成像奶油的干性发泡状，能在手尖中立起来，大概要打5分钟左右，而且在打的过程中要顺着一个方向打，这个步骤直接决定了蛋糕的品质，但在打蛋白的过程中也不能打过，打的时间过长成为棉花状也不好，然后将剩余的白糖加入到蛋白中均匀的搅拌即可；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，
影响蛋糕品质），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、把打好的一半蛋白放入蛋黄中，小心搅拌一下，不要破坏了蛋白的泡泡；然后将面粉和适量香草糖、柠檬油放入到打好的蛋黄中，并同时滴上几滴白醋，然后轻轻的进行搅匀。
7、将剩余的一般蛋白放入到上面的蛋黄中，搅匀不用搅拌器；具体做法是用手或者是橡皮铲从碗底向上捞，重复几次。大概2分钟的样子，就可以发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
8、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电锅煮饭按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
9、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰，
当然直接吃也是非常美味的。
电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，
就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
电锅省电常识
电锅是家用电器中的耗电大户，若使用、保养不当，就会使耗电量大增。那么该如何节电呢？
1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2.充分利用电热盘的余热。当电锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.电锅切勿当电水壶用。同样功率的电锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电锅则需20分钟左右。
4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5.保持内锅外锅清洁。电锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
电饭煲做蛋糕方法今天就介绍到这里，希望对你有所帮助。
当电锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.电锅切勿当电水壶用。同样功率的电锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电锅则需20分钟左右。
4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5.保持内锅外锅清洁。电锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
电饭煲做蛋糕方法今天就介绍到这里，希望对你有所帮助。
