Question

风干肠略微酸了怎么办?

Answer 1

不能吃了，要丢了。因为自制风干肠有酸味由于气温过高，造成肉变质，晾制腊肠的过程中，天气原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。

腊肠变酸不能食用。现在有部分在外面现做的腊肠，不良肉贩会以料酒充当不充足的调料，这样做出来的腊肠也会酸。料酒的成本很便宜，利润空间更大。在就是购卖的调料本身有问题，现在很多伪劣调料，以假充真，所以购买时要特别小心，不要贪图便宜买到假的腊肠调料包。

扩展资料：

香肠可以保存多久，具体看香肠的保存方式。香肠放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。如果是蒸熟的香肠，不宜久放，容易滋生细菌。

德国香肠有1500多种。有油煎的、火烤的、水煮的、切片吃的、抹在面包上的。德国每年人均会吃掉30公斤香肠，几乎从早到晚都吃香肠。早餐烤肠搭配奶酪、面包或白香肠搭配芥末、椒盐卷饼；其余两顿搭德国酸菜、面包或做成土豆香肠沙拉。