哪几道好吃的下饭菜，鲜香滑嫩，大人孩子都爱吃呢？
豆腐汤
原材料：水豆腐半个，鸡蛋一个，猪瘦肉50克，水淀粉适当，葱段2克作法1.提前准备的原材料2.1、将肉片放进水里面煮；2、水烧开后，放进切成小块的水豆腐；3、添加胡萝卜丁；4、烧开后，放进水淀粉，搅拌一下就可以。
虾仁豆腐
食物水豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切成片，葱和小米椒切粒）、耗油、生抽、米酒作法1、鲜虾拨壳留凤尾，清洗，用1克盐，黑胡椒碎，米酒，一小勺水淀粉翻拌，腌渍十分钟2、备好葱蒜，姜和蒜切成片，葱和小米椒切粒预留。3、水豆腐切成块，加一小勺盐在沸水锅里，将豆腐焯水去生豆味儿。4、把需要用到的调味品备好：耗油30ml，生抽10ml，米酒10m1。6、烧凉锅后，倒适当食用油，把鲜虾滑至掉色盛出来（大概30秒）。7、锅里留底油爆香葱、姜、蒜，倒进碗里的调味品。8、加上50ml冷水烧沸，倒进水豆腐滚2分钟后，将鲜虾倒进，再滚一分钟。
鸡脯肉菜饭
原材料:干蘑菇，去皮鸡腿肉，红萝卜，鲜竹笋，高丽菜，米，生抽，盐，糖，酒，香油，食用橄榄油，高汤做法：1.干蘑菇清洗，用120mL开水泡软后滚刀块，浸平菇水保存。2.鸡肉、胡萝卜和鲜竹笋滚刀块，高丽菜切成丝，预留。3.米清洗沥干水，放进电锅中，添加切成小块的鸡脯肉、平菇、红萝卜、笋、高丽菜等，划入生抽、盐、糖、酒、香油、食用橄榄油、浸平菇的水及大骨汤翻拌，熬成餐后趁着热拌松，就可以吃了。
肉沫粑扁豆
1、扁豆加清小水泡发2钟头，捞起来后列入锅里，加上冷水、少量盐中火煮30min至烂熟且不盛开，不能煮过，不然口味太酥烂。2、五花肉剁碎碎屑。3、锅底面油热，放进生姜沫40克炒出香味，下五花肉末1kg爆锅至断生，添加郫县郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、豆瓣酱30克再次炒出香味，淋少量大骨汤稀释液熬开，补少量鸡精、白砂糖、盐既成。走菜步骤：砂锅烧开，摆入300克熟扁豆，盖紧炒出香味的肉沫80克，烧沸后撒葱花，既能立即上菜，还可以倒进粗瓷大碗中走菜。
