如何清炖鸡汤

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高能答主

2022-10-01 · 致力于成为全知道最会答题的人
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主料:北京油鸡半只。

辅料:干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

步骤:

1、准备北京油鸡。

2、根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块。

3、我取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。

4、另起锅,放入鸡。

5、放入葱姜蒜。

6、其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入。

7、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、地道北京味儿,营养健康品质食材。

妖感肉灵10
2022-11-12 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
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原料:鸡肉2000克,香菇加水40克,木耳加水30克,香菜、姜片适量。
调料:盐3g,鸡粉4g,胡椒粉3g,料酒8ml。
练习:
1.把整只鸡清洗干净,剪去脚趾甲,把鸡爪塞进鸡肚子里,然后把鸡翅塞到鸡脖子下面,盘好。
2.将鸡肉放入碗中,加入水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉,用保鲜膜封好。
3.取蒸笼,把鸡肉放进去,把蒸笼放在烧开的电蒸笼上,盖上盖子,蒸2个小时,直到食材熟透。
4.揭开盖子,取出鸡肉,撕掉保鲜膜,放上准备好的香菜,即可食用。
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