Question

火龙果的糖分到底高不高？

Answer 1

火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，其糖分却比一般水果的要高一些。

火龙果的含糖量仅为14%，介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果。所以根本不能算高糖水果。然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指数的高低，葡萄糖的升糖指数为100，而果糖仅为23，但是果糖的甜度却比葡萄糖高，而火龙果所含的糖分中70%-
80%为葡萄糖。

火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，可以生吃，也可以凉拌或者直接放入汤里。

食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。