Question

菠菜为什么不能过夜食用

Answer 1

菠菜中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染，食用后会引起腹泻等一系列症状。

食用菠菜的注意事项

1.挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

2.选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

3.现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

扩展资料

注意事项

不能和菠菜一起吃的食物

1.菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2.菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

3.菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

4.菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

5.菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

参考资料来源：人民网-这些“菜”千万不能隔夜吃

人民网-春季吃菠菜好处多 注意5禁忌