Question

炸鱼一般用什么粉？？

Answer 1

用的水淀粉。

准备材料：小黄花鱼 500克、小葱 1根、蒜 2瓣、姜 1片、料酒 适量、盐 适量、剁椒 适量、醋 适量、水 适量、淀粉 适量、生抽 适量、生菜 3片。

一、第一步将准备好的葱姜蒜切碎，放旁边备用，如下图所示。

二、然后将准备好的小黄花鱼去鳍去头去内脏，如下图所示。

三、将处理好的小黄花鱼，用料酒盐姜腌制20分钟，如下图所示。

四、锅内放油，放入腌制好的小黄花鱼，将腌制好的鱼炸至两面金黄。

五、将准备好的葱，蒜，姜，料酒，盐，剁椒，醋，水，淀粉，生抽放入锅中搅拌均匀当做汤汁。

六、盘中里放上生菜，将鱼放上面，做好的汤汁浇在炸好的鱼上，这样炸鱼就已经做好了。