Question

鱼胶有腥臭味新鲜的吗

Answer 1

不是新鲜的。

不论何种花胶均以个大、厚实、干爽、无腥腐臭味、有半透明质感，久炖不溶、变成软糯者为正品和上品。将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

扩展资料：

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。

能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造

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