Question

请问,中药的二煎时,放入的要热水还是凉水?

Answer 1

煎中药第二次放凉水。传统方法，都是把中药先用冷水浸没较长时间，然后用小火慢慢煎熬若干时刻。倒出头煎药汁后，再用冷水浸没4～5个小时，然后再用小火煎熬若干时刻后，倒出二煎药汁。

这样煎中药有四大好处：一是可解决“千滚水”的难题；二是可除掉残留农药和很多杂质；三是避免铅等重金属的危害，权威部门曾对铅超标的茶叶做过试验，发现冲泡的茶汁中没有铅，如浸泡超过1小时，铅被浸出，茶汁中会含有超过饮用水标准的铅，这对煎中药也有借鉴作用；四是不会使中药中的有效成分损失，可起到趋利避害的作用。