水果酵素没有发酵可以喝吗?
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可以喝，但是没多大的作用。
“酵素”其实就是“酶”，生物体内发生的一切化学反应都是在酶的催化作用之下实现的。人体缺乏任何一种酶，都会影响身体正常运转。比如缺乏酪氨酸酶会导致白化病，而当葡萄糖激酶活性不够时,可能会导致糖尿病。
“水果酵素”在经过发酵后，有些营养物质会更易被人体吸收，也可能生成新的对健康有益的物质。但酶本身是一种蛋白质，口服“酵素”进入消化道后，会被胃酸分解，就算是经过发酵以后的水果酵素，也根本没机会进入细胞。
扩展资料：
自制酵素主要是利用水果发酵，通过细菌代谢过程，将糖转化成酒、乳酸及醋酸等物质，同时产生各种各样的酶。
但自然发酵很难控制，容易造成杂菌污染产生毒素，也可能产生亚硝酸盐及其他有害物质，建议不要轻易饮用。从营养角度来说，新鲜水果洗干净直接吃对身体健康更有益，这样能最大限度地吸收水果中的营养。
“水果酵素”在经过发酵后，有些营养物质会更易被人体吸收，也可能生成新的对健康有益的物质。但酶本身是一种蛋白质，口服“酵素”进入消化道后，会被胃酸分解，根本没机会进入细胞。
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