刚摘下来的新鲜桂花可以泡茶喝吗？
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不可以。
新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用可将鲜桂花放在布袋中挤去苦水，再用白糖拌匀压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用来加工成各种食品。
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注意事项：
1、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。
2、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。
3、桂花茶有清热去火的功效，对人类因上火引起的咽喉肿痛和声音嘶哑都不错的缓解作用，另外桂花茶的香气浓郁而持久，人们饮用以后还能去除口腔异味，保持口气清新。
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