Question

年夜饭都会有什么样的菜呢？

Answer 1

在年夜饭里我最期待的一道菜是全家福，因为这道菜的寓意非常好，寓意合家团圆，合家幸福。
全家福这道菜算得上是我们当地的特色菜了，里面的食材还是比较丰富的。 主要用的食材是虾、海参、鱿鱼筋、丸子等，比较浓郁，所以味道也很鲜美，所以年夜饭里有这道菜，自然会衬托出喜庆、幸福、祥和的气氛 春节期间的气氛。
这道菜的具体做法是先将海参、鱿鱼切成5厘米的片，再将筋切成5厘米的片，再将猪肘、猪肉、鸡肉切成5厘米的片，最后将香菇切段 ，厚朴切片，青椒切成片，白菜用刀切成四厘米长，然后炒锅烧热，加入高汤，再放入海参，鱿鱼筋，白肉，鸡肉，厚朴片等， 下一步就是油炸的过程。 炒锅放入猪油烧至60%热，加入葱片和姜末，炒香后放入白菜、青椒、木耳、香菇等，再放入海参、鱿鱼、 etc. 进去后加入精盐、黄酒、酱油、白糖、味精等调味即可，然后用淀粉勾芡出锅装盘即可。 当这样的一道菜端上餐桌时，我们就能感受到春节的喜悦和合家团圆的喜啊悦。