Question

木薯粉和红薯粉的区别

Answer 1

1：先将红薯洗净打成浆状
2：将这种红薯浆与一定的水混合
3：把与水混合的红薯浆用纱布过滤.
4：再把滤得的悬浊液澄清,
5：倒去上部清水,即得到淀粉

这是加工红薯淀粉的基本步骤，希望可以帮到你，有淀粉机械设备的需要，可以咨询固德威薯业。欢迎你的来电。

Answer 2

红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的，煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用，而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

很多人都将木薯粉和红薯粉混淆，或者有些时候在制作点心的时候，没有了木薯粉，就可以用红薯粉代替。

红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色。但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒，制酒精。

均衡营养

木薯在19世纪20年代的时候引入我国，在广西广东以及海南一带培植较多。木薯粉又称泰国生粉，是一种淀粉的名称。一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

红薯粉又称地瓜粉，由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡。两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处木薯粉中一般含有氢氰酸有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用，而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。