Question

蛋黄酱和沙拉酱的区别

Answer 1

蛋黄酱和沙拉酱的区别在于做法和热量不同。

做法不同：沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。蛋黄酱主要用鸡蛋、醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。

热量不同：100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的四分之一还多。一份蔬菜沙拉如果添加3、4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡。而蛋黄酱一汤匙蛋黄酱所含热量高达110千卡，而且脂肪含量为12g，热量也是所有调味酱中最高的一个，一定要适量使用蛋黄酱。

蛋黄酱和沙拉酱的简单介绍：

蛋黄酱：蛋黄酱是一种调味油，乳化形式为水包油型，蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁，可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。

沙拉酱：沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。