Question

五得利面粉煎鸡蛋汉堡，不够脆，哪里出了问题呢？

Answer 1

果你用五得利面粉煎鸡蛋汉堡，但是它不够脆，很可能是以下原因导致的：

1. 油不够热：当煎鸡蛋汉堡时，油应该足够热，否则面粉不会变得很脆。确保油热度到达适宜的煮食温度（350°F或180°C）。

2. 面粉过多：如果在煎鸡蛋汉堡时使用过多的五得利面粉，面粉会变得厚重，不够薄脆。确保使用的面粉量适中，可以在煎鸡蛋汉堡前将多余的面粉轻轻地抖掉。

3. 煮的时间太长：如果在煎鸡蛋汉堡时煮的时间太长，面粉会变得过度煮熟，不够脆。确保在煎鸡蛋汉堡时煮的时间不要太长，一般煮2-3分钟即可。

通过检查这些方面，你就可以让你的五得利面粉煎鸡蛋汉堡变得更脆了！

Answer 2

泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。这是面包松软的关键，请增加泡打粉的量，一般放；两勺，实在不行可改用酵母粉。泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等，可以在制作这些面点的过程中，让面团快速发酵，最终才能制成我们看到的膨胀松软的食物，可以说泡打粉的作用不可或缺，在制作面点中占据重要地位。鸡蛋的比例要恰当，最重要是鸡蛋要打起来，必须足够快的速度和连续时间，不是经常做的人，手工很难打起来，蛋糕店都是用机器才能打起来！
所谓打起来，就是把足够的空气混入蛋清分子中，又和面粉分子充分中和。并且只能往一个方向搅拌，不伤面筋。如果我们实在没有泡打粉，可以酌情用酵母粉代替。但是两者还是有区别的。另外，泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用。

Answer 3

这汉堡面糊煎好后，感觉和年不熟，可能是时间不够，没有熟透