Question

花胶放了五年还能吃吗 花胶是放的越久越好吗

Answer 1

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花胶放了五年还能吃吗

没变质就能吃。

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）切开晒干制成的，作为一种海产品干货，花胶制作好后其本身含水量会非常低，因此细菌繁殖会相对较困难，花胶也就不容易变质腐坏，一般情况下花胶保存得当可以存放好几年，只要花胶本身没有变质发霉的话，即使过了五年也还是可以继续食用的。

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花胶是放的越久越好吗

是的。

对于花胶这种食物来说，其保存时间越久越矜贵，越陈的花胶价值会更高，因为新做的花胶其鱼腥味还比较大，随着放置的时间延长，鱼油慢慢挥发，其腥味会随着鱼油的减少而变淡，同时花胶的生物水含量也会越来越低，重量会慢慢的变轻，营养成分更容易被人体吸收，食疗效果更好更滋补。

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花胶放冰箱保存好吗

看情况。

如果花胶状态是干燥没有泡发的话，可以不用放冰箱保存，将其放在常温干燥的环境下保存即可，当然如果想放冰箱保存也可以。如果是已经泡发的花胶一时间不吃的话就必须放冰箱中保存，因为泡发的花胶含有丰富的水分、蛋白质、胶质等营养物质，在常温中放置太久的话，很可能会滋生细菌出现变质变味的现象。

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花胶怎么保存最好

分情况讨论。

如果是干花胶，将花胶放在阳光下彻底晒干，然后装入密封袋中，再把花胶放进纸箱中封好，放置在干燥通风的地方保存即可，注意避光避潮，这种方法可以保存花胶很长一段时间。

如果是泡发的花胶，将花胶沥水装进保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏保存，如果泡发花胶量比较大，建议放冰箱冷冻保存，如果是熟花胶，用保鲜盒把花胶装好密封，避免食物串味，然后放入冰箱冷藏保存。