Question

怎样辨别红糖的真假？

现如今市面是红糖种类可谓是非常的多，那么，想问问，怎样辨别红糖的真假？知道的可以告知一下，谢谢。

Answer 1

1、优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。

2、一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。

3、取少许红糖放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。优质红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，劣质红糖溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。