Question

怎么炖牛骨头

怎么炖牛骨头

Answer 1

做法如下：
1、料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。
2、材料：牛骨、生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜。
准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净，牛骨汤的做法；放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时以上。炖好根据自己口味添加盐和香菜即可。
3、主料；牛骨一块、葱、姜、蒜适量花椒适量大料适量肉蔻适量香叶适量酱油、盐适量。
炖牛骨的步骤；大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好，汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅。

Answer 2

准备用料：牛排骨400g、料酒适量、糖适量、盐适量、八角1个、姜适量、黄豆酱适量。

1、将牛排骨洗净控干水分。

2、锅中倒入清水和牛排骨至煮开。

3、倒掉煮开的血水。

4、加放糖和盐。

5、加放料酒。

6、加放八角和姜片。

7、加放黄豆酱。

8、加放适量清水，用中火炖煮二十分钟左右。

9、出锅装盘即可食用。

Answer 3

牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养.

骨头汤的做法是：称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1—2小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了

Answer 4

用小火煮2--3个小时，然后加调料就好了。