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厦门有哪些特产茶叶

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厦门有哪些特产茶叶

厦门位于福建省，是一个环境优美的城市，也是茶文化的发源地之一。厦门的茶叶种类繁多，其中最有名的有三大类：武夷岩茶、安溪铁观音和黄茶。

武夷岩茶

武夷岩茶是福建省三大岩茶之一，是中国传统名茶之一，也是国家地理标志保护产品。它产于福建省武夷山市，以其独特的花香、果香和岩韵闻名于世。武夷岩茶的制作工艺较为复杂，需要经过摘采、晾晒、杀青、揉捻、烘干等多个工序。因为生长在陡峭的岩石上，武夷岩茶还有着独特的矿物质和微量元素，被认为是降压、抗氧化的好茶。

安溪铁观音

安溪铁观音是福建省最有名的乌龙茶之一，它产于福建省安溪县。这种茶叶外形卷曲，香气浓郁，滋味醇爽，回甘十足，是中国十大名茶之一。安溪铁观音是根据传说得名的，相传有一位寺庙的和尚得到了一枚观音像，挂在寺庙的大厅里。有一年，东南的一位老乡到寺庙里拜神，那个和尚用了这枚观音像泡茶，即使炭火烤得很热也没有破裂。老乡回到家后，也用相同的方法泡了茶，即使用热水也没能破裂。后来，老乡想到那个和尚的名字就叫了这种茶叶为铁观音。

黄茶

黄茶是中国六大茶类之一，也是福建省的一个地理标志保护产品，它的制作工艺非常独特，其闻名于世的黄色系列茶叶 金黄桂、黄老师、白牡丹、寿眉等品种，以及散状黄色品种如芽茶、养心花、岩前香等，均按黄茶制法制作。黄茶制作工艺包括萎调、杀青、晾晒、堆渥、揉捻和干燥，其中最为特别的是堆渥这个环节，这个过程需要在温湿度合适的情况下将茶叶堆放起来，再进行密封，使茶叶的内部酶发生反应，从而形成独特的香气和风味。黄茶口感醇厚，滋味清香甘醇，具有很好的营养保健功效。

以上三种茶叶是厦门的特产茶叶，它们各具特色，口感独特，备受茶友们的喜爱。如果你有机会到厦门旅游，一定要品尝一下当地的茶叶，感受厦门的茶文化之美。