Question

如何用电饭煲做菜

如何用电饭煲做菜

Answer 1

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。白汁酿鱼

制作原料： 黄鱼750克。 猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克。姜末10克、鸡蛋清25克、精盐5克、芝麻油5克、清汤150克。绍酒15克、湿淀粉60克。

白汁酿鱼的做法：

1、将黄鱼去鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片(肉不离骨)，每面约劈7片。

2、将鱼头下颌，胸鳍中间割开(鱼腹不割开)，两鳃壳往两边一掰，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头扒下。猪肉剁成茸泥放入碗内，加葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅)火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。

3、将肉馅抹在鱼片上，逐片向劈进方向卷成卷，鱼腹朝下摆入大鱼盘内(两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨两旁竖着)，每个鱼卷的顶端按一粒青豆，入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出。

4、将鱼的原汤滗入炒锅内。加清汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋鸡油浇在鱼上即成。

Answer 2

沙爹鸡块
做法超简单:

1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。

2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。

3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。

4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。

蜜汁叉烧
材料：叉烧酱 黄豆酱 老抽 猪肉 蜜糖
做法：

1、把猪肉洗干净

2、以2：1的比例分别放入叉烧酱和黄豆酱腌猪肉，大概腌两个小时吧

3、放少量的油到电饭煲里，把腌好的肉放进去，按煮饭的键，每3分钟翻一次,直到水分都出来就可以了

4、把少量老抽放到电饭煲里，搅拌一下，让肉上了颜色就行

5、把盛上碟，放微波炉里三分钟，拿出来后把碟里的汁倒进碗里备用。翻过来再放进微波炉三分钟

6、把蜜糖扫在肉的表面，放进微波炉30秒，拿出来后翻过来扫蜜糖再放微波炉30秒。切片上桌。

蒜香排骨

【选料】

排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了。

1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.

2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧。同样也要一块姜,还需要一些大蒜。调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等

【方法】

排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净。大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上（或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉）,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,

拌匀。和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便)。

香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了似的。

尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。

电饭煲焖鸡

一只新鲜光鸡,一些葱姜、香菜，一包海天的盐锔鸡粉，回家后洗洗干净

半只鸡洗干净后，先将半包盐锔鸡粉倒在平常用的一般大小的碗里，加了适量的糖和鸡精，几滴花生油，最后倒生抽，分量大概是2/5碗吧，把调料拌匀，然后涂抹在半只鸡身上，就这样腌制10分钟。

腌制的时候可以抽空把电饭煲洗干净，在锅底铺几片生姜，防止粘锅，然后将腌制好的半只鸡，连同剩下的调料全倒进锅里，鸡上面可以放些葱段，更香口！就这样，盖上电饭煲，按煮饭键开始了！

大概过10分钟，你能闻到调料的香味了，等会再闻到鸡肉的香味时就可以翻一下鸡身，防止粘锅哦，还能充分调味。

再盖上电饭煲，继续煮个10分钟吧，时间视乎鸡的大小，调料剩下的量，还有鸡肉的熟度，等到调料只有一点了，你用筷子戳戳鸡看熟度，就可以大功告成了！

经典pizza

pizza主要就是两大部分，一是饼坯，二是饼坯上的东西。

饼坯非常简单，基本的材料就是面粉和酵母――酵母用发馒头的酵母就可以了――另外也可以在和面时加入鸡蛋，这可以增加面的韧劲；也可以加些黄油，增加香味儿，而且面团也会更加柔软。

做法：酵母溶于温水，倒入面粉中揉到均匀没有颗粒，盖上湿布醒着，然后把黄油隔水溶化，和面团揉合在一起。

揉好后，就把面团放在一个温暖的地方，让它发酵。

在面团发酵的时候，我们可以同时进行pizza坯上材料的配置

这个坯上的材料，除了番茄酱和奶酪是必须的，其他都是可以视个人爱好增减的。

――双孢菇、培根火腿、青椒、甜玉米粒。材料要切薄片，双孢菇用一点盐腌一下

半个小时后可以把面再揉一揉，把大气泡都揉出来，然后擀成薄饼，用电饭煲带的蒸笼摁上印子以便于切成和电饭煲相同大小的圆形饼坯，铺在抹过油的电饭锅中，用叉子或牙签在上面扎上眼，抹上番茄酱，铺上双孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒，再盖上奶酪，放入电饭煲内。

盖盖、插电，开关跳起后焖七八分钟再按下去，跳起后再焖、再按，如此反复三次，最后一

Answer 3

电饭锅懒人美食又来啦，你肯定不会错过的教程

Answer 4

就当锅来用哈，照样倒油。放调料。。。。

Answer 5

用电饭煲做个鸡吃！学好了。