Question

油炸大虾 做法 高分悬赏哦

Answer 1

1，先将虾去净须脚、沙包腺洗手手空净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。

2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。

3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。

5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要薯梁重新加油。
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，

7，再放料酒、醋毕瞎、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

Answer 2

1、虾去黑线 脚 头壳 洗净控干水
2、料酒 葱白升旁则末 生姜末将虾腌制15-20分钟 加豆瓣酱 生抽 白糖拌匀 腌制5-10分钟
3、加淀粉 面粉 蛋清挂糊
4、锅内宽油大火启册至八层热 快速炸 皮紧微黄即出锅 关火
5、油温至6层热 到入虾中火炸熟
壳酥肉嫩
也可另炒汁 浇汁食用 里吵棚外2种味道（如糖醋味）

Answer 3

原料：

虾、腰果、盐、糖、料酒。含缺

做法：

1、虾去虾线、虾枪须，洗净备用；

2、锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾谈旁辩；（没有腰果可省略）

3、翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料启姿酒；

4、小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味，起锅装盘就行啦。