春节的美食有哪些
春节的美食各种各样，听我说说吧！
囫囵水饺，完整归家
中国的水饺大家只知道吃，但不知道含义，有一个中国水饺的含义是，出门吃水饺，囫囵出囫囵进。意思是，你要完完整整地回来。而在春节的时候，水饺是北方人的首选，也正合了这样的一个美意。
风干灌肠，满满长长
冬天，在济南（其他地区可能有腊肉）会有大量的市民选择去灌场，这是因为灌肠不仅好吃，而且也营养丰富，并且还有一个重要的就是好配菜。春节的时候，如果在家里选择吃灌肠的话，会有满满长长的寓意。
来大丰收，过年大成
大丰收是东北的一道菜，当然别的地方也有，虽然名字一样，但做法不一样。我所知道的，一般是几种谷物炖在一起或者是煮在一起，然后再加上大肉等，就是大丰收的样子。这个菜的寓意相当美，祝福来年钱财大丰收，感情大丰收。总之，所有都大丰收。
美味火锅，香辣畅快
川菜的流行，证明了辣才是王道的。所以，现代人喜欢吃火锅也是一样的道理，不仅美味，而且其乐融融，一家人坐在火锅前，不仅和谐，而且团圆。火锅给人的感觉就是暖和，温馨，团结，热情，热火等。总之，冬天春节吃火锅，红红火火。
打碗年糕，年有希望
年糕的寓意许多人不太清楚，实际上，吃年糕也是中国许多地方的习俗了。吃一碗加了其他食材的年糕，那种感觉，就如同看到了新的希望一样，甜丝丝，入口滑嫩嫩，加糖或者是枣，都能让人看到新的希望。年糕，过年好食物。
杂烩下水，酸菜调配
东北的这个菜，在西北地区尤其是宁夏，也是非常流行的，在春节的时候，杀一头猪，然后趁热把猪下水清理干净，与腌好的酸菜一起炖一大锅，全家人围坐一起，吃猪下水，调酸菜叶儿，那滋味，美儿了去了。这道菜的寓意，健康平安。
还有很多地方春节美食！
春节一到，各色个味的美食也就到了，春卷、年糕.…但我还是比较喜欢吃自己包的饺子。春节最喜欢的是饺子。我们山西的面食出名。
一家人吃过午饭，稍事休息后，我们就要开始包饺子。奶奶在剁饺子馅，爸爸在和面，爷爷在擀饺子皮，我和妈妈在一旁等材料准备就绪。
过了一会儿，所有的材料都准备好了，我们立刻包起饺子来。我拿起一张薄薄的饺子皮，托在左手中，用右手拿筷子夹起一点饺子馅儿放在饺子皮中，然后把饺子皮“对折”，用手依稀捏出饺子的轮廓。不一会儿，一个奇形怪状的饺子诞生了。与此同时，奶奶也包了个饺子。我的饺子是丑小鸭，奶奶的就是小天鹅，简直没法比。不过，那有什么关系呢？
奶奶端着满满一盆劳动成果进了厨房，准备煮饺子。我跟进了厨房，想第一个品尝饺子。奶奶把满满一盘饺子倒入水中，静静地等待饺子浮起来。饺子在锅里，犹如一场跑步比赛：一开始饺子都沉在水底，就好像运动员在齐头并进；一个饺子往水面浮，就好像一个运动员加速了；那个饺子浮了上来，就好像那个运动员跑到了终点。我看着真有趣，我把那个第一个浮上来的饺子夹了起来，一口咬下去，馅一下子就喷了出来。细细品尝，给这饺子100分也不过分。
我煮好的饺子端了出来，爸爸妈妈闻到味儿，放下手中的手机，赶紧跑到桌前，大口大口地吃起来，还不停地说“真好吃”“真好吃”。我看了爸爸妈妈大口大口的吃，也馋了，立马吃起饺子来。
我多么盼望春节能又一次来我家做客，我也多么希望饺子能再来我嘴中做客。
随着春节来临，家家户户都准备了很多美食，那么春节的美食都有哪些呢？
春节的美食有饺子、糍粑、油角、汤圆、年糕、八宝饭、鱼、春饼等等。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是汉族传统面食。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱。饺子是必须出现在北方的年夜饭桌上的，是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。除夕守岁吃饺子，意味“更岁交子”，此外饺子外形似元宝，过年吃饺子也有“招财进宝”之意。
春节吃年糕也是很多地方都有的风俗，福建的红／白年糕，宁波的水磨年糕，苏州的桂花糖年糕，北京的百果年糕等，因为年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
八宝饭。八宝饭的用材讲究工艺相当复杂，分量足，适合全家人享用，象征团团圆圆。据说，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆。每到过年，最爱吃妈妈做的八宝饭，香甜爽口，怎么吃都吃不腻。
糍粑。糍粑在南方很多地区流行，特别是在福建武夷山一带，家家户户都在过年节前一起打糍粑。用糯米作为主料，浸泡后蒸熟，用木棍反复捶打使其绵软。香甜可口，是小孩子们最喜欢的零食之一。
春饼。春饼用面粉烙制成薄饼，包上一些蔬菜一起进食有喜迎春季、祝愿丰收的寓意。现在春饼的做法已经越来越多样化和丰富，除了蔬菜以外，还可以根据自己的喜好加入肉丝、酱料制作成丰富的卷饼。在北方基本家家户户过年都要吃春饼。
1、炸春卷
春节的时候吃炸春卷，相信没人会反驳吧，这道菜几乎是每家每户必备的。尤其是过年时，家里总少不了要吃春节，基本是趁着家中有客人时做。春卷的做法很多，品味也不单一，味道更佳的浓郁。用一张圆圆的春卷皮子，里面包上肉丝、冬笋等物，吃起来更是有团团圆圆的寓意。
2、糖醋鱼
糖醋鱼是一道以后要酸甜味为主的美食，一直以来深受欢迎，待客过节这道菜一直以来也都是一道离不开的佳肴很多的人都非常的喜欢吃，鱼的种类和做法也是多种多样的，不管怎么做都是非常的好吃的，而且在我们平时宴请或者家里来客人了的时候几乎都是会做鱼吃，在过年的时候鱼更是一道必不可少的美食了，因为有一种说法叫做：年年有鱼！
3、饺子
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。饺子像元宝一样。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。为了图吉利和喜庆人们在包饺子的时候会往里放很多东西，饺子本身就很好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。
4、年糕
年糕是春节的传统食品之一，它在中国老百姓心目中的地位就如同饺子一样，过年几乎家家户户都要准备一些。年糕的做法很多寓意也非常的好，象征着团团圆圆节节高升。在一些地方，年糕也叫年年糕，取汉语谐音年年高之意，表示人们期望生活一年更比一年好。
5、汤圆
大部分南方人在春节早晨都有全家坐在一起吃汤圆的传统习俗。据说元宵象寓意合家团团圆圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆也叫作“浮元子”，先前是用各种零食做馅，然后外面用糯米粉做皮包裹，搓成球状，煮完之后会浮在锅里，是一种口感上佳的美味，因为各地的饮食风俗的差异，汤圆的做法和吃法也会是不同的。
除夕节人们在一起跨年，吃年夜饭，年夜饭有很多传统美食，像饺子、年糕等，但是并不是所有的地方过年都要吃饺子，下面分享7种传统春节美食，不同地方有不同习俗，每一种都有好寓意，希望在新的一年能事事如意，来看看都有哪些？
一、吃饺子
饺子是北方人的除夕夜必不可少的美食，饺子形似元宝，春节吃饺子取"招财进宝"的寓意。除夕夜全家人一起擀面皮、包饺子，饺子包好之后，留到半夜子时吃，这时正是除夕与春节的交替之时，“饺子”有“交子”的谐音，吃饺子取"更岁交子"之意，有"恭贺新年"的寓意。
二、吃年糕
年糕是很多南方地区必备的春节美食，如同北方的饺子一样重要。年糕与“年年高升”的寓意，一般是由糯米或者大米做成的，吃起来甜甜糯糯，年糕的种类很多，可以做成原味的、红糖的、红枣的、蜜豆的等等，也可以包上各种馅料，像豆沙、肉馅，咸甜口味都有，可蒸、炸、炒、煎等多种吃法。
三、吃汤圆
汤圆也是春节的重要美食之一，在北方正月十五吃汤圆，南方很多地方是在除夕吃汤圆的，汤圆有糯米汤圆或者黄米汤圆，馅料有黑芝麻、花生等，吃上去甜甜糯糯，非常好吃。汤圆外形圆润，寓意着全家人在一起“团团圆圆”。
四、吃春卷
很多南方地区春节不吃饺子，而是要吃春卷，春卷又叫做春饼。把面粉做成薄薄的面皮，把各种蔬菜和肉卷进面皮中，用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的时候吃春饼，除夕吃炸春卷，炸春卷外酥里嫩，吃起来香而不腻。春卷类似于饺子，把各种馅料包在面皮中，营养丰富，象征着“大地回春，万物复苏”，一切又是崭新的开始。
五、吃围炉
在福建和台湾地区，过年很多家庭要吃围炉，围炉是火锅的一种形式，守岁跨年之时，家人围炉而坐，桌子中间一般会放一盆火锅，大家边聊天边吃，气氛热热闹闹，沸腾的火锅寓意红红火火，参加"围炉"的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意，比如鸡象征“吉祥如意”，鱼象征“年年有余”，萝卜象征“好彩头”等等。
六、吃盆菜
在广东和香港地区，有一种传统的美食就是“盆菜”，很多家庭多年的时候全家人只做一盆菜，里面摆上各种丰富的食材，由鸡、鸭、鱼、肉、虾、蚝、贝、腐竹、萝卜、香菇、等十几种原料组成，不同的家庭做法也都不一样，盆菜里面的肉都是提前制作好的，用煎、炸、烧、煮、焖、卤等多种加工方式把肉和菜做熟，然后依次摆入大盆中，一家人围着一个大盆，象征着“一团和气”，把所有食物全部摆入盆中，而且要摆满，最好溢出来，象征着“盆满钵满”，寓意新的一年能够“财源广进”。盆菜里的食物也比较有讲究，“鸡”寓意“吉祥如意”，“鱼”寓意“年年有余”，“蚝”寓意“豪气冲天”，“鲍鱼”寓意“招财进宝”等等。
七、吃花馍
北方人喜爱面食，过年除了吃饺子，还要蒸很多好看的“花馍”，花馍的样式都是比较吉利的，也展示了很多人制作面食的精湛手艺。普通家庭也要蒸各种花样的枣花馍，摆上桌不仅好看，还有美好的寓意。
