Question

百合的食用方法

Answer 1

　　一、百合冰糖粥：百合干、人参果、糯米加水煮熟即可。
　　二、百合八宝滋补粥：百合干、人参果、枸杞、葡萄干、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。
　　三、百合人参果煲：百合干、少许人参果煮20分钟，放入煲中点缀枸杞、葡萄干，加入冰糖蒸20分钟，蒸熟即可。
　　百合粥：
　　取百合30克、粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者万为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强滋阴润肺之用；加入莲子有养阴清心之效；加入绿豆，可加强清心解毒之效。
　　百合汤：
　　将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味。如在冰箱中存放一阵，则又是极好的冰镇饮料。
　　百合花茶 :
　　原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容养颜。
　　百合金菊茶:
　　原料： 干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克 调制： 所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。 用法： 代茶饮、每日一剂 功效： 清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
　　百合洋参茶:
　　原料： 干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
　　调制： 将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效： 清热润肺、养心安神、养颜抗衰.
　　兰花扣百合
　　原料：西兰花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，盐，鸡精
　　做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。
　　金针百合
　　原料：金针菇（金黄色的那种），百合
　　配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）
　　做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。
　　莲子百合粥
　　原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料：冰糖
　　做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。
　　牛肉炒百合
　　材料 新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
　　做法 1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
　　2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
　　3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。
　　4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
　　百合炒腊肉
　　原料 腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
　　做法 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下。
　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
　　提示 如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。