Question

早餐下面条需要哪些调料?

早餐下面条需要哪些调料?

Answer 1

烫面：烧开水，加少许盐和油下面条，开盖子煮1分钟后加入1大碗冷水，加盖等烧开后再加1大碗冷水加盖煮开后关火焖1分钟，然后盛起来沥干水分备用。
煮汤头：煎个荷包蛋、两个火腿肠，煎好后盛起备用。放点蒜米、姜米到锅里煎香后加水（这个汤是配面条的，要看你煮多少面条来加了），加盐，加少许糖（不建议加任何味精和鸡精）、水烧开后烫伤几棵青菜（菜心、小棠菜、或者你本人喜欢的蔬菜都行），要是没有准备前面说到的鸡蛋和火腿肠那么这时候也可以加入肉片、竹笋丝或者鲜菇等菌类（反正随你个人喜欢）。
然后把汤头盛到熟面条的碗里，加上煎蛋、煎火腿肠就OK了。
吃的时候根据个人口味还可以加入辣椒酱、陈醋、胡椒粉等调味料。

Answer 2

依次顺序：盐(在水开了，面条放进去以后) ，鸡精(放味精前随便什么时候) ，味精(快熟的时候) ，油(放味精后马上) 。最基本的这些就可以了。

煮面条注意事项：

1，煮面条时，一定水开要加盐，加多少呢？通常是1斤水15克盐，再下面条，即便煮的时间再长，也不会糊。

2，挂面是我们经常吃的一种。煮时不易用大火，因为挂面本身很干，假如用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成糊面。

3，煮挂面的时机。不应当等到水沸腾再下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅拌几下，盖好盖子，等锅内水开，再加点凉水，等水沸了，面就正好煮熟了。这样煮面的好处是快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下面，面条表面易黏糊，水分热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

Answer 3

看你要吃什么面了。
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用；
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可；

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香

2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟

3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧

Answer 4

早餐：
放一个鸡蛋、适量香油、酱油、蚝油、胡椒粉、火腿（切丝或片）
蔬菜：葱丝、姜丝、青椒丝、西红柿片等等

Answer 5

放点盐、香油就好啊，味精之类的调料最好不要放，食物越简单对身体越好。