Question

谁知道福清龙田的番薯丸怎么做~~~急~~帮帮忙~~

我老公喜欢吃番薯丸..现在这里没卖..所以我想做给他吃...但是不知道怎么做...谁知道的帮帮我哦...谢谢拉~~~越具体越好哦~~~~

Answer 1

　　准备好面粉和番薯
　　先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
　　太硬了不好和等下，。 在煮番薯的时候
　　合理利用时间把你想要包在里面的馅
　　一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
　　也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
　　其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的
　　反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
　　等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起
　　使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
　　要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
　　恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
　　也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
　　长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
　　接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
　　包馅不易破
　　全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
　　要贪心包太过多了等下煮的时候容易破

　　作者：cntx 版主
　　（来自福清人联盟）

　　番薯丸
　　材料:
　　红心地瓜1斤 / 番薯粉1斤 /太白粉1杯 /
　　糖水-黄砂糖1/2斤 / 清水7杯 /
　　作法:
　　1.红心地瓜去皮,切片后蒸熟,趁热碾碎.
　　2.稍凉时拌入地瓜粉揉匀,再搓成长条,切成一块块(小),再拌入太白粉以免黏在
　　一起.
　　3.水半锅烧开,放入番薯丸,煮至浮起捞出.
　　4.将 糖水煮好后,放入煮好的番薯丸即可食用.
　　(以龙田的番薯丸最为好吃)

　　如果楼主是福清人的话，问老一辈人就知道了，基本老奶奶都会做……我外婆就是龙田的，哈哈哈哈，不时就能吃上自家做的……
　　以上是收集来的资料，楼主把握一下吧……