Question

如何做黄花鱼

Answer 1

一、酥炸黄花鱼
原料：
小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。
做法：
1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。
注：喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

二、清蒸黄花鱼
原料:
新鲜黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许。
做法:
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

三、香糟黄花鱼
原料：
小黄鱼、糟卤。
做法：
1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
5、改刀切段后装盘即可食用。

四、干煎黄花鱼
原料：
黄花鱼、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、小黄花洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划两刀（为了更好入味），用盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉腌制一小时；
2、平底锅烧热放一点油，用小火慢慢把鱼煎熟。

Answer 2

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

Answer 3

1.黄花鱼1条，去内脏，洗净控水待用；
2. 切块，用料酒，姜末，葱段，花椒4-5粒，盐半小勺腌制2小时；
3.用面粉调糊，黄花鱼在里面蘸一下，小火用油煎至熟透；
4.装盘，蘸醋吃。

Answer 4

ghzaynt

Answer 5

油炸 炒